Si eres amante de la cocina, seguramente conoces alguna o varias de ellas y es que cumplen con un papel muy especial en los platillos, nos referimos a las especias. La mayoría de ellas son semillas de frutas, flores o raíces y de sabores muy diferentes, ya sean dulce o un tanto amargas, agregan un toque especial para el gusto y olfato en los platillos.
Si no sabias mucho de ellas, te invitamos a seguir leyendo para conocerlas y sorprendas a tu familia con un delicioso platillo:
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Anís estrella
Se cuece junto con la preparación para brindar un mayor sabor y se retira el terminar de cocerse, principalmente en alimentos líquidos.
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Clavos de olor
Se agrega directamente sobre la preparación para aumentar su sabor ya sea en caldos, moles o en filete clavado de manera directa sobre el corte.
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Comino
Se tuesta un poco antes de agregarlo a la preparación para aumentar su sabor y olor, normalmente se usa en salsas, guisos y caldos.
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Cúrcuma en polvo
De un sabor muy suave, es usado principalmente para dar color a los alimentos como el arroz, una cucharadita sopera es suficiente para toda una cazuela.
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Hojas de laurel seco o deshidratado
Se agrega directamente en la preparación para darle un sabor rico y diferente, principalmente en alimentos líquidos.
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Canela en polvo
Una pizca sobre chiles puede resaltar su sabor al momento de cocinarlos, así mismo en postres como arroz con leche le dará un sabor especial.
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Pimienta
Se distingue por ser en forma de bolitas pequeñas y un tanto amargas, se recomienda usarlo máximo 3 por platillo para evitar que amargue, se usa en caldos y para sazonar carnes.
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Orégano
Son hojitas pequeñas secas y fácil de desmoronar y que realzan el sabor de los alimentos como salsas, son complemento para el pozole o también en té para la tos.
Como podemos darnos cuenta, en la cocina también se puede innovar con distintos sabores y presentaciones que las especias aportan. ¿Ya las conocidas todas? Cuál será el próximo platillo que vas a preparar y cuales vas a utilizar. Recuerda que marcando al 800 GAS NOEL (4276635) puedes solicitarlo para así seguir consintiendo a tu familia con riquísimas recetas.